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生さば寿司
表面がうっすらとだけ、塩と酢で〆てありますが、 全く生臭くなく、 くせがないもので、鯖の食わず嫌いのかたでも 「食べられる！」と 喜んでいただいております。 鯖街道で有名な若狭の鯖を使用した、本物の味です。 2800円 |
若狭牛の押し寿司 ロースの霜降りを極々レアで炙って、 酢橘を搾ってありますので、さわやかな風味が 口の中で広がって 霜降り肉の甘みが徐々に口の中で広がって、溶けていきます。 最高のお寿司と自負しております。 よろしくお願いいたします。 5250円 |
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| 生うに特上 漁師が流氷の海で苦労を重ねたその味を、 ちゃんと味わって召上がってくださいね。 4800円 |
鮭山漬・番屋造り 粗莚（むしろ）に包まれ、天然の防腐効果のなかで、 たんぱく質がアミノ酸へと変化し「うまみ」になるのです。 あなたが昔召しあがっていたのはこの味ではないでしょうか？ 2200円 |
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| 幻のぶどうえび いつ禁漁になってもおかしくない。 東北地方のお寿司屋さんで珍重されているようですが、 これ知ってる方はよほどの通。 食べたことのあるかたは、自慢してくださいね。 15800円 |
北海しまえび 味が濃厚でほとんどが塩ゆでにされます。 とにかく煮エビが最高においしいのです！ エビみそもグー！ このまま解凍して召しあがれ。 3500円 |
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